Kurs kucharski – kursy podnoszące kwalifikacje w gastronomii

By zostać specjalistą w swojej dziedzinie, nie wystarczy zdobycie jak najwyższych stopni, ocen, nagród. Podstawowa rzeczy, jaka należy zrobić to mieć chęci. Myślicie – banał. Otóż nie zawsze. Często zdarza się tak, że osoby, które osiągnęły już pewien stopień w nauce zaprzestają na tym. To najgorsze z wyjść. Taka sytuacja wymaga od człowieka jednego właśnie tych chęci. Dzięki nim chcemy się wciąż rozwijać, bo jak wiadomo im więcej umiemy tym więcej pojawia nam się nowych pytań. Nie bez kozery mawia się, że „ludzie uczą się przez całe życie”. To nie odnosi się tylko do naszych doświadczeń życiowych, ale także profesji, jaką się zajmujemy. Wyobraźmy sobie lekarza, który nie chce się douczać. Przez to bez potrzeby skazuje chorych na cierpienie, choć wyjście jest tuz pod czubkiem nosa, wystarczyło być na bieżąco z nowinkami technicznymi i sposobami leczenia. Ale to nie jedyny zawód, który wymaga od ludzi ciągłego kształcenia się. Podobnie jest w przypadku kucharzy. Chcąc zostać szefem kuchni musimy przejść wiele kursów. Zaczynając od tego najoczywistszego, czyli kurs kucharski. Potem dochodzą do listy inne szkolenia, bardziej szczegółowe. Mogą być poświęcone tylko i wyłącznie daniom mięsnym albo rybnym, kuchni włoskiej, francuskiej, brytyjskiej, polskiej i wielu innych. Jedni znają się bardziej na śniadaniach inni daniach głównych a jeszcze inni na deserach, każdy z tych posiłków charakteryzuje się inną intensywnością, smakami i wyglądem. Przecież dania złożonego z krwistego mięsa w sosie nie podamy na śniadanie albo na deser. Doświadczony i wyszkolony szef kuchni musi znać się na wszystkim. Warto pamiętać, że taki kurs kucharza jest dostępny dla każdego z nas. Nie jest powiedziane, że musimy później pracować w tym zawodzie, równie dobrze możemy odbyć to szkolenie dla samych siebie, by rozwijać swoje pasje.

Wszystkiego się nauczyć – szkolimy się

Często zastanawiam się czy w świecie, w którym właśnie żyje, wszystko można w sobie wyszkolić. Wszystkiego nauczyć.  Po mimo realiów i dostępności do wielu rzeczy sądzę, że nie jest to możliwe.  Na szkoleniach można nauczyć się techniki, później ja ćwiczyć. Ale nigdy nie nauczysz się na nich patrzenia sercem. Przychodzi mi do głowy najprostszy przykład. Otóż fotograf. Dobry fotograf, nie tylko powinien znać technikę by dobrze wykonać zdjęcie, ale potrafić je zrobić z sercem i wyczuciem. Na szkoleniach uczy się również wywoływania i obróbki zdjęć, odświeżania starych fotografii, usuwania i dodawania różnych elementów, retuszowania. Tylko fotograf dostrzegający piękno, gdzie na pierwszy rzut oka go nie widać staje się cenionym w swojej profesji. Okazywania emocji nie można się nauczyć, ale za to można tego jak tą emocjonalność przelać później na zdjęcie. Na szkoleniach uczymy się technik i tajników wielu zawodów, bądź rozwijamy swoje zainteresowania, pasje. Tyle, że należy pamiętać, iż tam nigdy nie pojmiemy wiedzy związanej z naszą uczuciowością. To właśnie dzięki emocjom, sercu sprawiamy, że coś staje się dla nas i innych ludzi wartościowe. Uczucia bywają skrajne, miłość nienawiść, dobro zło. Wiedza, którą dostajemy w trakcie odbywania szkolenia, nie pozwala nam ich ulokować w odpowiedni sposób, uchwycić ich złoty środek, do niego musimy dojść sami. Ale z pewnością pokazuje jak to, co już odkryliśmy, przelać, na płótno, kliszę, papier. Artystę określa nie tylko jego kunszt techniczny, ale również to, że potrafi ująć w obiektywie, czy na płótnie to, co najważniejsze i najpiękniejsze w przedstawionym mu obiekcie. Nadaje mu ekspresji i uczuciowości. Na szkoleniach poznamy wiele różnorodnych technik, lecz nigdy nie nauczymy się odczuwać. Tego uczymy się sami na przestrzeni lat.

Zumba – taniec i ćwiczenia odchudzające w jednym

Zumba to całe moje życie. Jestem instruktorka zumby, to taniec zainspirowany fitnessem i elementami tańców latynoamerykańskich. Gdyby nie chęć dokształcania się, ciągłego podnoszenia swoich kompetencji, ciężko byłoby mi rozkręcić interes. Myślałam, że na pierwszym szkoleniu się skończy, ale nie ma tak łatwo. Zapisuje się, co rusz na inne. Moja pasja to nie tylko to, czym się interesuje, ale również w tym momencie to, z czego żyje. Co rusz zapisuje się na nowe szkolenia, z różnych technik tańców, później łącze je wszystkie tworząc swoje autorskie układy taneczne. Dlatego ludzie chcą do mnie przychodzić. Zawsze mogą liczyć na nowa dawkę energii i ćwiczeń. Najbardziej lubię sprawiać innym radość, a jedna z najpiękniejszych form czystej radosci jest właśnie taniec. U mnie każdy znajdzie cos dla siebie. Nauczy się podstaw niektórych latynoamerykańskich tańców i nie tylko. Czym dla mnie są szkolenia? Nie tylko podnoszeniem swoich umiejętności, ale również, poznawaniem nowych form tanecznych. Takie spotkania kojarzą mi się z ogromną dawką emocji, powiewu świeżości, nowych pomysłów a co najważniejsze dają mi energie na następne tygodnie pracy. Dzięki nowym układom coraz częściej na moje zajęcia przychodzą nowe osoby. Na szkoleniach poznałam mnóstwo ludzi o tej samej pasji, co ja. Udało nam się stworzyć kilka maratonów zumby, rzadziej by się wzbogacić, wręcz przeciwnie, organizowaliśmy je charytatywnie. Chcemy pokazać światu radość, jaka niesie za sobą zumba. Często, jako niespodzianka, na zajęciach, które prowadzę występuje ktoś, kogo poznałam, co dla moich uczestników jest bardzo odżywcze. Nabierają wtedy jeszcze więcej sil i poznają nowe techniki tańca. Chciałabym wszystkim instruktorom polecić szkolenia. Naprawdę warto nie tylko ze względów nauczenia się czegoś nowego, ale również poznania cudownych ludzi i tworzenia razem świetnych rzeczy.

Zawody – jaki wybrać zawód, czy szkolenia są coś warte?

Wiele zawodów wymaga od wykonujacych ich ludzi ciągłego doszkalania się. Dajmy na to taki lekarz, jak wiadomo technika, sposoby leczenia, nowoczesne przyrządy wszystko ciągle się rozwija i idzie do przodu. Wymyślane i tworzone są nowe szczepionki, lekarstwa, możliwości leczenia czy operacji. Gdyby lekarze nie chodzili na szkolenia, to szybko zakończyliby swoja karierę w opiece zdrowotnej. Lekarz ciągle musi się uczyć, inaczej nie mógłby w odpowiedni sposób leczyć ludzi, np. mniej inwazyjnie, jeśli jest taka możliwość. Kolejnym zawodem, który wymaga ciągłego szkolenia się jest zawód nauczyciela. Kiedyś nie było to zbyt popularne, gdyż nawet nie zachodziła taka potrzeba by nauczyciele się szkolili. Jak wiadomo od dłuższego czasu, formy, sposoby nauczania ciągle się zmieniają. Wchodzą nowe kanony lektur, książek. Nauczyciel by zainteresować dzieci, nie tylko musi posiadać wykwalifikowana wiedzę na temat tego, co chce ich nauczyć, ale również, powinien potrafić przełożyć ta książkową teorię we bardziej prostszy sposób, tak by dzieci czy młodzież chciały się tego uczyć. Z jednej strony chodzi o poznawania nowych metod nauczania, a z drugiej by podnosić swoje kwalifikacje, co za tym idzie dostawać wyższa wypłatę, bądź starać się o rożne bonifikaty z racji posiadanego wykształcenia. Następnym przykładem, która przychodzi mi an myśli jest zawód fryzjera. Jest teraz mnóstwo nowych technik, na ścinanie włosów, farbowanie, robienie fryzur, tak by nie uszkadzać włosa. Pomyślmy jak było sprzed 50 laty i w jakiej kondycji byłyby nasze włosy, gdyby nadal stosowano tamtejsze techniki. Kanony fryzur często się zmieniają, dobry fryzjer musi podążać za moda a co za tym idzie ciągle się uczyć, by dla potencjalnych klientów stać się bardziej atrakcyjnym. Przykładów w codziennym życiu jest mnóstwo, zastanów się czy może Ty nie powinieneś udać się na szkolenie odpowiadające Twojej profesji?